Longkou-vermiĉeloj estas unu el la tradiciaj ĉinaj bongustaĵoj kaj estas bonkonata en- kaj eksterlande.Longkou-vermiĉeloj gustumas tre bongustaj kaj havas tiom da funkcioj, ke ĝi fariĝis bongustaĵo de varma kuirado kaj malvarma salato en familioj kaj restoracioj.Ĉu vi scias, kio estas la produktada procezo de Longkou-vermiĉeloj?
Kun la disvolviĝo de scienco kaj teknologio, la produktada procezo de Longkou-vermiĉeloj estis apartigita de la originala mana produktado kaj movita al la procezo de mekanizado, uzante la kombinaĵon de tradicia metio kaj moderna teknologio, kaj samtempe uzante naturajn krudaĵojn.
Se vi volas fari Longkou-vermiĉelojn, vi unue devas trempi mungajn fabojn aŭ pizojn en akvo.La faboj kaj akvo estas en proporcio de 1:1.2.Somere, uzu varman akvon je 60 °C, kaj vintre trempu ilin en bolanta akvo je 100 °C dum ĉirkaŭ du horoj.Post kiam la akvo estas tute sorbita de la faboj, forlavu la aspekton de malpuraĵoj, sedimentoj ktp., kaj poste la sekvan trempigon, ĉi-foje la trempada tempo estas pli longa, proksime al 6 horoj.
Post muelado de la faboj en suspensiaĵon, vi povas filtri ilin per kribrilo por forigi la skolojn, kaj post kelkaj horoj da sedimentado, elverŝu la akvon kaj la flaviĝintan likvaĵon.Poste kolektu kaj metu la precipitan amelon en sakon kaj drenu la humidon enen.Poste aldonu 50℃ varman akvon al ĉiu 100 kilogramoj da amelo, miksu egale, poste aldonu 180 kilogramojn da bolanta akvo, kaj rapide movu per bambua stango ĝis la amelo fariĝas falko.Poste metu la paston en la pulvoran kudrilon, premu ĝin en longajn kaj maldikajn striojn, kaj poste metu ĝin en bolantan akvon por kondensi ĝin en Longkou-vermiĉelojn.Metu la Longkou-vermiĉelojn en poton kun malvarma akvo por malvarmigi, poste metu la lavitajn Longkou-vermiĉelojn en la purigitajn bambuajn stangojn, lasu ilin malfiksi kaj sekigi ilin, kaj faskigi ilin en tenilon.
Afiŝtempo: Jul-19-2022